單項(xiàng)選擇題木薯塊含有豐富的（）。
A、蛋白質(zhì)
B、淀粉
C、維生素
D、礦物質(zhì)
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1.單項(xiàng)選擇題木薯原產(chǎn)于南美州，如今我國（）各地均有種植。
A、山西
B、陜西
C、廣西
D、西南
2.單項(xiàng)選擇題青稞主要產(chǎn)于（）地區(qū)。
A、高寒
B、高濕
C、高熱
D、高溫
3.單項(xiàng)選擇題甘薯原產(chǎn)于南美洲，（）世紀(jì)末引入中國福建，現(xiàn)除青藏高寒地區(qū)外，全國各地均有種值。
A、11
B、13
C、16
D、18
4.單項(xiàng)選擇題紅薯中含有大量的（）。
A.蛋白質(zhì)
B.淀粉
C.維生素
D.礦物質(zhì)
5.單項(xiàng)選擇題秋莜麥色淡黃，夏至播種，生長期（）天左右。
A、100
B、130
C、160
D、180
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面點(diǎn)制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
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