單項(xiàng)選擇題甘薯原產(chǎn)于南美洲,()世紀(jì)末引入中國(guó)福建,現(xiàn)除青藏高寒地區(qū)外,全國(guó)各地均有種值。
A、11
B、13
C、16
D、18
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1.單項(xiàng)選擇題紅薯中含有大量的()。
A.蛋白質(zhì)
B.淀粉
C.維生素
D.礦物質(zhì)
2.單項(xiàng)選擇題秋莜麥色淡黃,夏至播種,生長(zhǎng)期()天左右。
A、100
B、130
C、160
D、180
3.單項(xiàng)選擇題夏莜麥色淡白,小滿播種,生長(zhǎng)期()天。
A、100
B、130
C、160
D、180
4.單項(xiàng)選擇題()稱普通蕎麥,品質(zhì)較好。
A、甜蕎
B、苦蕎
C、翅蕎
D、米蕎
5.單項(xiàng)選擇題()稱韃靼蕎麥,殼厚,子實(shí)略苦。
A、甜蕎
B、苦蕎
C、翅蕎
D、米蕎
最新試題
全麥面包也叫全谷面包,主要食用地區(qū)是(),近幾年我國(guó)也有一定市場(chǎng)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
會(huì)使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢(shì)是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
面團(tuán)冷藏發(fā)酵時(shí)間最少為()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
杭州小籠包是()面點(diǎn)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為()面筋。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
川式點(diǎn)心的代表品種是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
能提高面團(tuán)筋性的原料是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
薩琪瑪屬于()面點(diǎn)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
吉士粉呈()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題