單項(xiàng)選擇題青稞主要產(chǎn)于（）地區(qū)。
A、高寒
B、高濕
C、高熱
D、高溫
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1.單項(xiàng)選擇題甘薯原產(chǎn)于南美洲，（）世紀(jì)末引入中國(guó)福建，現(xiàn)除青藏高寒地區(qū)外，全國(guó)各地均有種值。
A、11
B、13
C、16
D、18
2.單項(xiàng)選擇題紅薯中含有大量的（）。
A.蛋白質(zhì)
B.淀粉
C.維生素
D.礦物質(zhì)
3.單項(xiàng)選擇題秋莜麥色淡黃，夏至播種，生長(zhǎng)期（）天左右。
A、100
B、130
C、160
D、180
4.單項(xiàng)選擇題夏莜麥色淡白，小滿播種，生長(zhǎng)期（）天。
A、100
B、130
C、160
D、180
5.單項(xiàng)選擇題（）稱普通蕎麥，品質(zhì)較好。
A、甜蕎
B、苦蕎
C、翅蕎
D、米蕎
最新試題
面包酵母可分為（）種。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
會(huì)使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
川式點(diǎn)心的代表品種是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
能提高面團(tuán)筋性的原料是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
適合烙熟的品種是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
攪拌機(jī)和面團(tuán)時(shí)要用（）肉餡的絞制。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
雞蛋糕蒸制時(shí)間過長(zhǎng)是表面會(huì)（）的原因之一。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為了讓糕點(diǎn)看起來金黃光潤(rùn)，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題