單項選擇題測定脂肪抽提是否完全,可用濾紙檢查,將(),揮發(fā)后不留下油跡表明已抽提完全,若留下油跡說明抽提不完全。

A、10%氫氧化鈉1毫升滴到濾紙上,再滴石油醚液
B、1:3鹽酸1毫升滴到濾紙上,再滴石油醚液
C、抽提管下口滴下的石油醚滴在濾紙上


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1.單項選擇題()是粗脂肪測定的步驟。

A、烘干水分
B、色素必須除凈
C、脂肪必須除凈

2.單項選擇題嚴禁()是脂肪測定時重要注意事項。

A、使用滴定管
B、明火活動
C、和他人說話

3.單項選擇題樣品包的高度應(yīng)()是脂肪測定的技術(shù)要求。

A、高出抽提管,以便于脂肪的抽提
B、與抽提管高度相同,以便于脂肪的抽提
C、以虹吸管高度的2/3為宜,以便于脂肪的抽提

4.單項選擇題脂肪測定的主要設(shè)備是()。

A、水浴鍋
B、電爐
C、茂福爐

5.單項選擇題()是脂肪測定所用的抽提劑。

A、氯仿
B、蒸餾水
C、石油醚

最新試題

某快檢室在自查過程中發(fā)現(xiàn),樣品制備內(nèi)部作業(yè)指導(dǎo)書中規(guī)定,橙子的農(nóng)殘測試的樣品制備要求去皮測試,而標準法規(guī)要求帶皮測試,檢測人員按內(nèi)部作業(yè)指導(dǎo)書進行去皮測試,針對該情況,以下說法錯誤的是()。

題型:單項選擇題

在用食用油品質(zhì)檢測儀測定油品中極性組分時,取油樣后放入樣品杯中,然后將樣品杯放入恒溫水浴鍋,加熱至()℃再進行測量。

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現(xiàn)場快速檢測方法與國家標準方法和儀器法相比具有()的優(yōu)點。

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盲樣測試是通過對已知結(jié)果的樣品或盲樣樣品進行檢測來進行考核,考核合格標準為盲樣測試結(jié)果正確率大于(),或偏倚小于實驗室允許總誤差范圍。

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下列哪項檢測技術(shù)是利用抗,原與抗體間的特異性識別以及結(jié)合反應(yīng)的原理展開食品檢測的()。

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加標質(zhì)控試驗中,若移取硼酸標準液100uL,最好選用()移取,以減小誤差。

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如果過期的有證標準物質(zhì)均勻性尚可,在做好詳細記錄的情況下,可用于()。

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在動物源性食品中克倫特羅、萊克多巴胺及沙丁胺醇的快速檢測中所要配制的緩沖液需要的藥品有()。

題型:單項選擇題