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單項(xiàng)選擇題

（）是粗脂肪測定的步驟。

A、烘干水分
B、色素必須除凈
C、脂肪必須除凈

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單項(xiàng)選擇題

嚴(yán)禁（）是脂肪測定時(shí)重要注意事項(xiàng)。

A、使用滴定管
B、明火活動(dòng)
C、和他人說話

單項(xiàng)選擇題

樣品包的高度應(yīng)（）是脂肪測定的技術(shù)要求。

A、高出抽提管，以便于脂肪的抽提
B、與抽提管高度相同，以便于脂肪的抽提
C、以虹吸管高度的2/3為宜，以便于脂肪的抽提

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