單項選擇題()是脂肪測定所用的抽提劑。
A、氯仿
B、蒸餾水
C、石油醚
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1.單項選擇題面包食品中酸度突然增高,往往預(yù)示食品()。
A、發(fā)生變質(zhì)
B、質(zhì)量提高
C、沒有這種現(xiàn)象
2.單項選擇題鹽酸可使酚酞變()。
A、無色
B、黃色
C、紅色
3.單項選擇題1%酚酞溶液是稱取酚酞1g溶解于100mL()之中。
A、95%乙醇
C、無二氧化碳的蒸餾水
C、蒸餾水
4.單項選擇題天然食品中所含的酸主要是()。
A、鹽酸
B、硼酸
C、有機酸
5.單項選擇題堿性溶液可使甲基紅—溴甲酚綠混合指示劑呈()。
A、藍綠色
B、黃色
C、紅紫色
最新試題
餐具潔凈度檢測的原理為:ATP 在熒光素酶的作用下與熒光素結(jié)合時發(fā)出一種生物熒光,熒光量與ATP 含量成()比,通過對熒光的測量可測出ATP 的含量,從而得知測試部位潔凈度。
題型:單項選擇題
對于實驗室信息管理系統(tǒng)失效的問題風(fēng)險,下列哪些說法是錯誤的()?
題型:單項選擇題
在動物源性食品中克倫特羅、沙丁胺醇的快速檢測膠體金免疫層析法試樣提取和凈化的方法有()。
題型:單項選擇題
加標質(zhì)控試驗中,若移取硼酸標準液100uL,最好選用()移取,以減小誤差。
題型:單項選擇題
標定儀器前,用()法測定出樣品的水分含量,之后進行儀器基準值標定。
題型:單項選擇題
下列哪項檢測技術(shù)是利用抗,原與抗體間的特異性識別以及結(jié)合反應(yīng)的原理展開食品檢測的()。
題型:單項選擇題
在用食用油品質(zhì)檢測儀測定油品中極性組分時,結(jié)果數(shù)值中顯示TPM≤()%時,則該食用油的品質(zhì)合格。
題型:單項選擇題
現(xiàn)場快速檢測方法與國家標準方法和儀器法相比具有()的優(yōu)點。
題型:單項選擇題
快檢產(chǎn)品比對指()檢測人員運用()快速檢測產(chǎn)品,對同一樣品進行檢測,比較測定結(jié)果的符合程度。
題型:單項選擇題
通過加標制備盲樣是指在沒有被測物質(zhì)的陰性樣品基質(zhì)中加入一定量的()制備得來。
題型:單項選擇題