多項(xiàng)選擇題植物性食物中,()
A.以堅(jiān)果類食物的脂肪含量最高
B.以豆類食物的脂肪含量最高
C.脂肪以亞油酸為主
D.脂肪以?;撬釣橹?br />
E.含纖維素較高
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1.單項(xiàng)選擇題β-胡蘿卜素的效價(jià)相當(dāng)于維生素A、的()
A、二分之一
B、四分之一
C、六分之一
D、八分之一
2.單項(xiàng)選擇題烹飪過程中維生素大致?lián)p失順序?yàn)?)
A、VitC、>VitA、>VitB、1>VitE
B、VitB、1>VitC、>VitE>VitA、
C、VitC、>VitE>VitA、>VitB、1
D、VitC、>VitB、1>VitA、>VitE
3.單項(xiàng)選擇題深色和淺色蔬菜中都含有胡蘿卜素,其中()胡蘿卜素含量尤其豐富
A、深色的葉類蔬菜
B、淺色的莖類蔬菜
C、深色的莖類蔬菜
D、淺色的葉類蔬菜
4.單項(xiàng)選擇題對單純?nèi)8视驮龈叩幕颊?,你認(rèn)為其飲食應(yīng)該嚴(yán)格限制()
A、總能量
B、糖類
C、動(dòng)物脂肪
D、膽固醇
5.單項(xiàng)選擇題阻斷亞硝胺形成的食物首選()
A.西紅柿
B.大棗
C.柑橘
D.獼猴桃
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能使骨吸收產(chǎn)生變化的激素的有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
膳食纖維能降低血脂、控制肥胖及調(diào)節(jié)血糖的功能。
題型:判斷題
在生理?xiàng)l件下,人體內(nèi)的活性氧與自由基含量通常處于一種低水平的靜態(tài)平衡狀態(tài)。
題型:判斷題
過量攝入蛋白質(zhì)對健康的不利影響有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
符合低能量控制體重食譜編制原則的有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)的計(jì)算公式為能量密度÷營養(yǎng)素密度。
題型:判斷題
低聚多糖能提高食品的甜味,是糖尿病人的療效成份。
題型:判斷題
畜肉內(nèi)臟含有較多的營養(yǎng)素有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
引起超重和肥胖的原因可歸結(jié)為()。
題型:多項(xiàng)選擇題
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題型:判斷題