單項選擇題維生素B1最主要的營養(yǎng)作用是()
A、調(diào)節(jié)機體物質(zhì)代謝和能量代謝
B、促進生長發(fā)育
C、影響DNA的合成
D、有利于胃腸道正常蠕動
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1.單項選擇題嘌呤含量最高的食物是()
A、谷類
B、肉湯
C、豆類
D、蔬菜E水果
2.單項選擇題下列哪種食物中富含最理想的天然優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)()
A、牛奶
B、牛肉
C、雞蛋
D、魚肉
3.單項選擇題在加工烹調(diào)過程中,最易受到破壞而影響其營養(yǎng)功能的營養(yǎng)素是()
A、蛋白質(zhì)
B、無機鹽
C、維生素
D、脂肪
E、碳水化合物
4.單項選擇題反復(fù)淘洗大米或浸泡加熱,損失最多的是()
A、碳水化合物
B、維生素B
C、蛋白質(zhì)
D、維生素A
5.單項選擇題VPP(煙酸)缺乏()
A.常見于食用精米白面的人群
B.常見于缺乏新鮮蔬菜人群
C.屬于地球化學性疾病
D.常見于經(jīng)常食用玉米又缺乏副食的人群
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海參具有延緩衰老、預(yù)防癌癥的重要作用,主要是因為海參中含有()。
題型:多項選擇題
雜環(huán)胺類化合物能致癌,烹調(diào)不當會使雜環(huán)胺增多的原因是()。
題型:多項選擇題
血清補體中C3降低的臨床意義是營養(yǎng)不良和脂肪代謝障礙。
題型:判斷題
痛風患者應(yīng)該嚴格遵守的膳食原則是()。
題型:多項選擇題
畜肉內(nèi)臟含有較多的營養(yǎng)素有()。
題型:多項選擇題
在生理條件下,人體內(nèi)的活性氧與自由基含量通常處于一種低水平的靜態(tài)平衡狀態(tài)。
題型:判斷題
在特殊環(huán)境下,適宜的營養(yǎng)和膳食可增加機體的()。
題型:多項選擇題
符合低能量控制體重食譜編制原則的有()。
題型:多項選擇題
高溫環(huán)境是指以下()的情況。
題型:多項選擇題
1~3歲幼兒腎臟功能發(fā)育不完善,不宜直接喂給的有()。
題型:多項選擇題