膳食中鈉和鉀的比值是判斷血壓升高趨勢的重要指標(biāo)。

符合低能量控制體重食譜編制原則的有（）。

維生素C、維生素E、類胡蘿卜素及硒均屬于非酶抗氧化劑。

海參具有延緩衰老、預(yù)防癌癥的重要作用，主要是因為海參中含有（）。

過量攝入蛋白質(zhì)對健康的不利影響有（）。

雜環(huán)胺類化合物能致癌，烹調(diào)不當(dāng)會使雜環(huán)胺增多的原因是（）。

低溫環(huán)境下供能模式轉(zhuǎn)變?yōu)椋ǎ?/p>

食物過敏時，血清IgG、IgE都可能增加。

限蛋白質(zhì)膳食適用于（）患者。

畜肉內(nèi)臟含有較多的營養(yǎng)素有（）。