膳食中鈉和鉀的比值是判斷血壓升高趨勢的重要指標。

畜肉內臟含有較多的營養(yǎng)素有（）。

食用油在未避光的情況下長期儲存可發(fā)生（）。

在特殊環(huán)境下，適宜的營養(yǎng)和膳食可增加機體的（）。

低溫環(huán)境下供能模式轉變?yōu)椋ǎ?/p>

維生素C、維生素E、類胡蘿卜素及硒均屬于非酶抗氧化劑。

造成人體脂溶性維生素過量的途徑為（）。

過量攝入蛋白質對健康的不利影響有（）。

雜環(huán)胺類化合物能致癌，烹調不當會使雜環(huán)胺增多的原因是（）。

能使骨吸收產生變化的激素的有（）。