A、皮膚
B、工具
C、地漏
D、容器
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A、皮膚工具
B、設(shè)備
C、容器
D、空氣
A、酶分子中決定酶催化活性的結(jié)構(gòu)區(qū)域
B、酶的活性中心都包含有輔酶
C、所有抑制劑都與活性中心結(jié)合
D、酶的活性中心都含有金屬離子
E、所有酶一旦被合成,就自行構(gòu)成活性中心
A、過(guò)濾介質(zhì)種類(lèi)
B、介質(zhì)纖維直徑
C、介質(zhì)濾層厚度
D、空氣流速
A、粗過(guò)濾
B、空氣壓縮
C、空氣冷卻
D、分離
E、過(guò)濾除菌
A、布朗擴(kuò)散截留作用
B、慣性撞擊截留作用
C、攔截截留作用
D、重力沉降作用
E、靜電吸引作用
最新試題
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
發(fā)酵罐降糖速度過(guò)慢時(shí),應(yīng)檢查()。
使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時(shí)(標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1),必須先檢測(cè)酵母死亡率≤4%。
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
溫度計(jì)校驗(yàn)補(bǔ)償最大不得超過(guò)1℃,做過(guò)補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)需提交過(guò)程校正記錄,做過(guò)補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)在空罐后,在下一罐使用時(shí)需重新校驗(yàn)。
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是()。
麥汁空氧污染不需要往下追溯,但需要分析原因和列行動(dòng)跟蹤。
貯酒微生物只有后酵液微生物。
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。