A、先高后低
B、先低后高
C、一直不變
D、一直升高
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A、培養(yǎng)基中碳、氮比例不當(dāng)，氮源過(guò)多，氨基氮釋放
B、生理堿性物質(zhì)存在
C、中間補(bǔ)料中氨水或尿素等的堿性物質(zhì)的加入過(guò)多
D、生理酸性物質(zhì)的存在
A、四碳酸
B、五碳酸
C、六碳酸
D、七碳酸
A、青霉素
B、酒精
C、檸檬酸
D、谷氨酸
A、小分子糖
B、小分子蛋白質(zhì)
C、大分子蛋白質(zhì)
D、氨基酸
A、干熱滅菌法
B、濕熱滅菌法
C、火焰滅菌法
D、化學(xué)藥品滅菌法
最新試題
發(fā)酵罐出酒時(shí)使用氮?dú)鈧鋲旱目刂茦?biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮?dú)饧兌取?9.95%。
每次將跨管取下時(shí)，必須將跨管口的密封墊圈取下來(lái)，噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
酵母添加時(shí)，添加體積和酵母計(jì)數(shù)儀偏差較大時(shí)，應(yīng)（）。
麥汁空氧污染不需要往下追溯，但需要分析原因和列行動(dòng)跟蹤。
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前，必須開啟錐底閥排空，確認(rèn)無(wú)殘留后方可使用。
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
麥汁進(jìn)罐時(shí)，酵母添加流速（HL/h）波動(dòng)綠區(qū)范圍為±20HL/小時(shí)。
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計(jì)范圍為262-288小時(shí)。
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時(shí)，當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa，清酒罐壓力0.08±0.01MPa。