單項選擇題僅適用于接種針、玻璃棒、三角瓶口等的滅菌方法是（）。
A、干熱滅菌法
B、濕熱滅菌法
C、火焰滅菌法
D、化學(xué)藥品滅菌法
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1.單項選擇題僅適用于表面滅菌和無菌室、培養(yǎng)間等空間的滅菌方法是（）。
A、干熱滅菌法
B、濕熱滅菌法
C、電磁波、射線滅菌法
D、化學(xué)藥品滅菌法
2.單項選擇題僅適用于澄清液體和氣體的滅菌方法是（）。
A、干熱滅菌法
B、濕熱滅菌法
C、過濾除菌法
D、化學(xué)藥品滅菌法
3.單項選擇題消毒一般只能殺死（）。
A、營養(yǎng)細胞
B、細菌
C、芽孢
D、酵母
4.單項選擇題消毒一般不能殺死（）。
A、營養(yǎng)細胞
B、細菌
C、芽孢
D、酵母
5.單項選擇題（）常用于皮膚和器具表面殺菌。
A、75％酒精溶液
B、95％酒精溶液
C、10％乙酸溶液
D、10％新潔爾滅溶液
最新試題
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場使用。
題型：判斷題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型：判斷題
使用超出標準代數(shù)酵母時（標準代數(shù)上限+1），必須先檢測酵母死亡率≤4%。
題型：判斷題
發(fā)酵罐出酒時使用氮氣備壓的控制標準是壓力0.07±0.01Mpa、氮氣純度≥99.95%。
題型：判斷題
發(fā)酵罐降糖速度過慢時，應(yīng)檢查（）。
題型：多項選擇題
單鍋麥汁進罐溫度偏差：綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值＞1℃。
題型：判斷題
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標，過濾階段考慮交叉污染，必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機前過濾。
題型：判斷題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型：判斷題
麥汁進罐時，酵母添加流速（HL/h）波動綠區(qū)范圍為±20HL/小時。
題型：判斷題
每次將跨管取下時，必須將跨管口的密封墊圈取下來，噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
題型：判斷題