單項(xiàng)選擇題離子交換樹脂中，具有表面積大，交換容量大，機(jī)械性能好等特點(diǎn)的是（）
A、凝膠型
B、大孔型
C、小孔型
D、載體型
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1.單項(xiàng)選擇題合成谷氨酸需要經(jīng)過（）
A、EPM途徑
B、HMP途徑
C、TCA途徑
D、以上都對
2.單項(xiàng)選擇題通過發(fā)酵方法制備VC，比用萊氏法（）
A、有機(jī)溶劑用量少
B、勞動條件好
C、有利于環(huán)境保護(hù)
D、以上都對
3.單項(xiàng)選擇題一般微生物的最適溫度在30-45℃之間，而加熱到（）℃時，多數(shù)微生物都能被抑制或殺滅。
A、60
B、70
C、80
D、90
4.單項(xiàng)選擇題流加式發(fā)酵又稱為（）
A、單一補(bǔ)料分批發(fā)酵
B、半連續(xù)發(fā)酵
C、罐流式發(fā)酵
D、連續(xù)式發(fā)酵
5.單項(xiàng)選擇題蒸發(fā)器加熱管上的沉積物會使熱阻增加，會降低蒸發(fā)器的能力，常采用周期性清洗和控制（）的方法來解決。
A、濃度
B、PH
C、溫度
D、壓力
最新試題
酵母添加時，添加體積和酵母計數(shù)儀偏差較大時，應(yīng)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
每次將跨管取下時，必須將跨管口的密封墊圈取下來，噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
題型：判斷題
酵母死亡率＞4％，不能傳代，作為廢酵母排掉。
題型：判斷題
發(fā)酵罐降糖速度過慢時，應(yīng)檢查（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差：綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值＞1℃。
題型：判斷題
溫度計校驗(yàn)補(bǔ)償最大不得超過1℃，做過補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)需提交過程校正記錄，做過補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)在空罐后，在下一罐使用時需重新校驗(yàn)。
題型：判斷題
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定，則不必對酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。
題型：判斷題
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計范圍為262-288小時。
題型：判斷題
麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗(yàn)室取樣檢測滿罐酵母數(shù)，做樣時間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。
題型：判斷題
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
題型：判斷題