單項(xiàng)選擇題我國池塘養(yǎng)殖的河蝦主要產(chǎn)地是華東地區(qū)的（）。
A、塘沽湖
B、釜山湖
C、微山湖
D、齋堂湖
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1.單項(xiàng)選擇題帶魚的特征是魚體（）。
A、略圓
B、略方
C、長圓
D、扁側(cè)
2.單項(xiàng)選擇題麻鴨的特點(diǎn)是它的（）。
A、腿長
B、腿短
C、腿粗
D、腿細(xì)
3.單項(xiàng)選擇題壽光雞的羽毛色澤主要有（）。
A、黃色和褐色
B、黑色和黃色
C、黃色和紅色
D、黑色和褐色
4.單項(xiàng)選擇題傳統(tǒng)臘肉的（）主要在農(nóng)歷的臘月，因此制作的臘肉制品習(xí)慣上冠以臘肉名稱。
A、儲(chǔ)藏季節(jié)
B、制作季節(jié)
C、運(yùn)輸季節(jié)
D、保存季節(jié)
5.單項(xiàng)選擇題屬于羊肉的主要生產(chǎn)國是（）。
A、比利時(shí)
B、西班牙
C、俄羅斯
D、新加坡
最新試題
切絲時(shí)，為了使絲的長度一致，可以將原料（）后再切。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切丁時(shí)，為了使丁的口感更好，可以將原料（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在加工鮮活的河蚌時(shí)，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。
題型：判斷題
下列哪種原料上漿后容易脫漿（）
題型：單項(xiàng)選擇題
掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來確定。
題型：單項(xiàng)選擇題
掛糊可以使原料在炸制過程中（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切片時(shí)，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切丁時(shí)，對(duì)于水分較多的原料可以先（）再切。
題型：單項(xiàng)選擇題