多項選擇題制作涼菜應當達到（）的要求。

A、專人負責
B、專室制作
C、工具專用、消毒專用
D、冷藏專用


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1.多項選擇題縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門按照有關規(guī)定開展餐飲服務食品安全事故調查，有權向有關餐飲服務提供者了解與食品安全事故有關的情況，要求餐飲服務提供者提供相關資料和樣品，并采取以下措施：（）。

A、封存造成食品安全事故或者可能導致食品安全事故的食品及其原料，并立即進行檢驗；
B、封存被污染的食品工具及用具，并責令進行清洗消毒；
C、經檢驗，屬于被污染的食品，予以監(jiān)督銷毀；未被污染的食品，予以解封；
D、依法對食品安全事故及其處理情況進行發(fā)布，并對可能產生的危害加以解釋、說明。

2.多項選擇題復檢機構由（）自行選擇；復檢機構與初檢機構（）為同一機構。復檢機構出具的復檢結論為最終檢驗結論。

A、食品藥品監(jiān)督管理部門
B、復檢申請人
C、可以
D、不得

3.多項選擇題未經許可從事餐飲服務的，由食品藥品監(jiān)督管理部門根據(jù)《食品。安全法》第八十四條的規(guī)定予以處罰。有下列情形之一的，按未取得《餐飲服務許可證》查處：（）。

A、擅自改變餐飲服務經營地址、許可類別、備注項目的；
B、《餐飲服務許可證》超過有效期限仍從事餐飲服務的；
C、使用經轉讓、涂改、出借、倒賣、出租的《餐飲服務許可證》，或者使用以其他形式非法取得的《餐飲服務許可證》從事餐飲服務的。

4.多項選擇題申請人提交《餐飲服務許可證》申請時應附以下資料：（）。

A、名稱預先核準證明
B、業(yè)主的身份證明
C、從業(yè)人員健康證明
D、房屋租賃協(xié)議

5.多項選擇題小型餐館的設置要求：（）。

A、經營場所使用面積在150㎡以下（含150㎡）
B、經營場所使用面積在150--500㎡
C、就餐座位數(shù)在75座以下（含75座）
D、就餐座位數(shù)在75--250座