A、證明所采購食品的質(zhì)量
B、證明所采購食品的來源
C、發(fā)生食物中毒時(shí)可以溯源
D、以上都是
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A、蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單
B、供貨單位營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件等證明資質(zhì)的相關(guān)資料
C、送貨人員身份證復(fù)印件
D、肉類家禽類檢疫合格證明
A、“有毒、有害、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其它感官性狀異常的材料”
B、“無檢驗(yàn)合格證明的肉類食品”
C、“超過保質(zhì)期限及其它不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品”
D、以上皆是
A、每天
B、隨時(shí)
C、需要時(shí)
D、2天一次
A、產(chǎn)品合格證
B、衛(wèi)生合格證
C、消毒合格證
D、以上都是
A.1個(gè)
B.2個(gè)
C.3個(gè)
D.4個(gè)
最新試題
客人在進(jìn)餐過程中，嘴里吐出了一塊湯匙的小瓷片，試分析發(fā)生的原因，并找到妥善的處理辦法？
玻璃杯在使用時(shí)應(yīng)拿杯子的（）或（）。
為客人結(jié)帳時(shí)，服務(wù)員應(yīng)（）。
瓷質(zhì)餐具在使用中可磨擦、磕碰。
在中餐宴會(huì)座次安排中，主人位左側(cè)通常安排的客人是（）。
啤酒素有（）的美稱，為國際上產(chǎn)量最大的飲料酒。
杯花折疊完成入杯時(shí)應(yīng)插入水杯的（）處為宜。
中餐宴會(huì)撤換骨碟（）的菜肴后，上名貴菜肴前一般要撤換骨碟。
餐巾花大葉菊是用（）折疊手法完成的。
中餐宴會(huì)中，為了方便與客人交流，通常將翻譯安排在主人右側(cè)座位。