餐飲市場(chǎng)結(jié)構(gòu)分類主要有競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)、（）、餐類結(jié)構(gòu)、餐式結(jié)構(gòu)及菜式結(jié)構(gòu)、餐飲供給市場(chǎng)中的企業(yè)所有制結(jié)構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)。

國(guó)外餐飲業(yè)的經(jīng)驗(yàn)對(duì)我國(guó)餐飲業(yè)的一個(gè)重要啟示是餐飲企業(yè)的核心是（）

企業(yè)退出市場(chǎng)時(shí)，此前所投資的額度扣除折舊之后與售價(jià)的差額就成為企業(yè)的（）

聯(lián)系實(shí)際，試述餐飲企業(yè)的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)行為。

引起餐飲市場(chǎng)波動(dòng)性的主要因素是（）

餐飲市場(chǎng)預(yù)測(cè)的主體階段是（）

餐飲文化

試述餐飲科技化過(guò)程中必須解決的問(wèn)題。

餐飲市場(chǎng)餐類結(jié)構(gòu)

在餐飲企業(yè)的定價(jià)行為中，高價(jià)策略屬于（）