單項選擇題在贊揚客人時要根據(jù)具體情況而定，要有針對性和（）。
A.選擇性
B.指向性
C.周期性
D.階段性
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1.單項選擇題禮貌友好的（）藝術(shù)可藝溝通信息、交流思想和表達情感，為服務工作帶來良好的效果。
A.語言
B.文學
C.文藝
D.繪畫
2.單項選擇題公共關(guān)系中，能夠傳情達意的交往工具是（）語言。
A.禮貌
B.批評
C.表揚
D.人體
3.單項選擇題餐廳的形象是指（）對餐廳總體的印象和評價。
A.服務員
B.餐廳經(jīng)理
C.公關(guān)人員
D.賓客
4.單項選擇題公共關(guān)系既是一項（），又是一種藝術(shù)。
A.社會關(guān)系學
B.管理科學
C.人際關(guān)系學
D.自然科學
5.單項選擇題引導顧客就餐的方式很多，但其中利用（）引導客人就餐更能引發(fā)顧客的就餐情趣。
A.菜肴價格
B.餐廳的概況
C.菜肴的質(zhì)量
D.餐飲的特色
最新試題
裝飾燭臺，通常可選（）根蠟燭。
題型：多項選擇題
單桌西餐宴會廳布局應該（）。
題型：多項選擇題
關(guān)于餐廳服務員注意儀容儀表中對制服的要求包括（）。
題型：多項選擇題
西餐中的（）均須趁熱供應，并隨時準備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應保持原位不動，待客離去后再撤。
題型：單項選擇題
以下酒的別稱中，是指美酒的有（）。
題型：多項選擇題
采用“討口方法起名的菜肴，應該說明其（）和輔料的確切名稱。
題型：單項選擇題
服務員技能的高低決定著是否能夠為客人提供良好的就餐服務，直接決定著客人的滿意度，主要包括（）。
題型：多項選擇題
（）屬于單面觀式插花。
題型：多項選擇題
用餐客人急于去趕車、船，以下錯誤的處理是（）。
題型：單項選擇題
在生產(chǎn)與經(jīng)營過程中，為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對濕度應該保持在（）。
題型：單項選擇題