A.鱸魚 B.毛鲿魚
最新試題
制作鴨湯時，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）
魚茸在制作過程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）
制作肉皮凍時，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。
魚茸在制作過程中，為了使其更加緊實，可以（）
制作牛肉湯時，為了使牛肉更易煮爛，可加入（）
制湯的時間長短主要取決于（）
制湯過程中，撇去浮沫主要是為了（）
在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風(fēng)味。
蝦茸在制作過程中，為了使其更加滑嫩，可以加入（）
魚凍的鮮美味道主要來自于（）