單項選擇題油發(fā)是干貨原料中的蛋白質膠體顆粒受高溫后能()。

A.溶脹
B.凝結
C.分解
D.膨脹


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3.單項選擇題()的特點是窩碗圓度小,碗口比較敞,碗壁寬而長。

A.暹羅燕
B.金絲燕
C.龍牙燕
D.海燕

4.單項選擇題制造燕窩的能工巧匠是一種海鳥叫()。

A.家燕
B.海燕
C.飛燕
D.金絲燕

5.單項選擇題鮑魚是一種非常名貴的海產()動物。

A.軟體
B.貝殼
C.腔腸
D.棘皮