包時酒會的特點是客人只能在固定時間內(nèi)參加酒會，時間一到不再供應(yīng)酒水。

計量消費酒會既不限制時間，也不限定酒水品種，只根據(jù)客人的需要而定。

客人預(yù)訂酒會后，應(yīng)根據(jù)酒會的性質(zhì)和每人消費額來進行預(yù)算，分解費用。

酒吧清潔時先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。

調(diào)酒員布置吧臺時錯誤的做法是（）。

酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做，但是沒有使用過的酒杯就不需要每天重新消毒了。

瓶裝啤酒存放時必須注意堆放的高度，一般不超過（）。

符合下列（）條件的啤酒感官鑒定為良質(zhì)啤酒。

酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié)，其管理要點有（）。

在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調(diào)酒師對配方（）。