單項(xiàng)選擇題伏特加酒的最大特點(diǎn)是（）
A.酒精度數(shù)高
B.入口干冽
C.純凈
D.芳香
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1.單項(xiàng)選擇題特優(yōu)香檳干邑的葡萄產(chǎn)自（）。
A.邊林區(qū)
B.大小香檳區(qū)
C.美林區(qū)
D.上林區(qū)
2.單項(xiàng)選擇題喝啤酒時(shí)細(xì)斟慢飲的話(huà)會(huì)加重酒在口中的（）。
A.苦味
B.酸味
C.甜味
D.酒精味道
3.單項(xiàng)選擇題（）能銷(xiāo)蝕啤酒的泡沫，所以盛啤酒的容器、杯具要保持清潔。
A.細(xì)菌
B.冰
C.油污
D.熱水
4.單項(xiàng)選擇題酒液不經(jīng)過(guò)巴氏滅菌法處理的啤酒統(tǒng)稱(chēng)為（）。
A.熟啤酒
B.苦啤酒
C.生啤酒或鮮啤酒
D.無(wú)醇啤酒
5.單項(xiàng)選擇題依云礦泉水產(chǎn)自（）。
A.德國(guó)
B.美國(guó)
C.法國(guó)
D.英國(guó)
最新試題
從根本上控制酒水的發(fā)放量，必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
計(jì)量消費(fèi)酒會(huì)既不限制時(shí)間，也不限定酒水品種，只根據(jù)客人的需要而定。
題型：判斷題
瓶裝啤酒存放時(shí)必須注意堆放的高度，一般不超過(guò)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
調(diào)酒員布置吧臺(tái)時(shí)錯(cuò)誤的做法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酒會(huì)的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的，一般在夏季（）的需求量較大。
題型：多項(xiàng)選擇題
包時(shí)酒會(huì)的特點(diǎn)是客人只能在固定時(shí)間內(nèi)參加酒會(huì)，時(shí)間一到不再供應(yīng)酒水。
題型：判斷題
酒會(huì)食物成本一般比同一級(jí)酒店的餐飲成本高一些。
題型：判斷題
酒水原料采購(gòu)數(shù)量是原料采購(gòu)控制的重要環(huán)節(jié)，一般情況下，采購(gòu)數(shù)量的控制要注意以下幾點(diǎn)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
在服務(wù)時(shí)使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡(jiǎn)化容量控制工作，一般高檔酒吧可能需要（）種不同類(lèi)型和不同大小的酒杯。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題