單項(xiàng)選擇題依云礦泉水產(chǎn)自（）。
A.德國(guó)
B.美國(guó)
C.法國(guó)
D.英國(guó)
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1.單項(xiàng)選擇題碳酸飲料含有豐富的（）氣體。
A.一氧化碳
B.二氧化碳
C.蘇打水
D.氧氣
2.單項(xiàng)選擇題Alexander的調(diào)制方法是（）
A.搖和
B.調(diào)和
C.兌和
D.攪和
3.單項(xiàng)選擇題啤酒的釀酒原料以（）為主。
A.玉米
B.小麥
C.稻谷
D.大麥
4.單項(xiàng)選擇題牛肉、豬肉、鴨和野味配（）
A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.雞尾酒
D.白蘭地
5.單項(xiàng)選擇題一般紅葡萄酒倒（）成。
A.三
B.五
C.六
D.七
最新試題
在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調(diào)酒師對(duì)配方（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在酒水發(fā)放的管理中，（）是酒水原料發(fā)放的把關(guān)人。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
混合飲料的標(biāo)準(zhǔn)成本是標(biāo)準(zhǔn)配方中每一種成分的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酒水飲料的標(biāo)準(zhǔn)化管理中，標(biāo)準(zhǔn)配方是成本控制的基礎(chǔ)。
題型：判斷題
使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡(jiǎn)化容量控制工作，一般低檔酒吧可能只需要4~5種不同類型和不同大小的酒杯。
題型：判斷題
酒會(huì)的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
調(diào)酒員布置吧臺(tái)時(shí)錯(cuò)誤的做法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
符合下列（）條件的啤酒感官鑒定為良質(zhì)啤酒。
題型：多項(xiàng)選擇題
從根本上控制酒水的發(fā)放量，必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酒吧營(yíng)業(yè)結(jié)束后調(diào)酒員要把散賣和調(diào)酒用過的酒用（）把瓶口擦干凈再放入柜中。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題