當(dāng)發(fā)現(xiàn)有不符合要求的產(chǎn)品產(chǎn)生時，首先選擇方案是（）。

（）通過數(shù)據(jù)分層，把錯綜復(fù)雜的質(zhì)量數(shù)據(jù)加以歸類匯總，使之更能確切地反映客觀事實(shí)，以便采取措施加以解決。

食品加工不當(dāng)會產(chǎn)生化學(xué)有害物質(zhì)，如醬油中的（）。

玻璃進(jìn)入食品會導(dǎo)致下列哪項描述？（）

良好的進(jìn)車間洗手消毒程序：工人更換工作服→換鞋→清水洗手→皂液洗手→清水沖洗→50ppm次氯酸鈉溶液消毒30S→清水沖洗→干手→（）。

去除胰蛋白酶抑制劑最簡單有效的方法是（）。

殺蟲劑進(jìn)入食品會導(dǎo)致下列哪項描述？（）

下列哪些操作可能產(chǎn)生交叉污染？（）

食品加工廠的人員流動應(yīng)（）。

下列哪種情況可以有效防止食品被污染？（）