下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預(yù)處理的技術(shù)。

下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。

濕腌法的特點(diǎn)是腌制不均勻，鹽水不可重復(fù)利用。

罐藏及果蔬汁能夠很好的保存維生素A，但是干制容易損失，應(yīng)該在加工的時(shí)候注意。

磷酸鹽不可作為食品品質(zhì)改良劑作用于食品以改進(jìn)組織結(jié)構(gòu)和口感。

提取色素不適合的方法是（）。

花青素在堿性環(huán)境呈現(xiàn)的顏色？（）

糖制品加糖時(shí)配制的濃糖液濃度是（）。

下列（）是混濁果汁穩(wěn)定特有的措施。

果醬發(fā)霉的原因下列哪個(gè)不正確？（）