白蘭地是蒸餾酒，經(jīng)過單式發(fā)酵而成。

魯菜的特點(diǎn)包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。

下列關(guān)于筵宴解釋正確的是（）

中國食材應(yīng)具備的條件是（）

以下屬于食材范疇的有（）

濃香型白酒的有機(jī)酸以（）為主。

米飯是食材之一。

需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括（）

明清時(shí)期從國外引進(jìn)的烹飪原料有（）

黃酒是中國的民族特產(chǎn)，屬于釀造酒。其中（）黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。