果蔬汁加工傳統(tǒng)的方法是先將產(chǎn)品熱灌裝于容器中，密封后在熱蒸汽中殺菌，殺菌條件一般在60-100℃。

下列常用的進行超微粉碎的方法有（）。

在紫薯粥里添加檸檬汁使pH為酸性，那粥會成什么顏色？（）

下列最適合用熱力去皮的有（）。

下列罐頭燙漂的意義正確的是（）。

下列屬于蜜制方法的是（）。

磷酸鹽不可作為食品品質(zhì)改良劑作用于食品以改進組織結(jié)構(gòu)和口感。

提取色素不適合的方法是（）。

下列干燥后果蔬性質(zhì)變化正確的是（）。

吐魯番葡萄干最常用的干燥方法是（）。