單項(xiàng)選擇題電位滴定法測(cè)過(guò)酒中總酸的步驟，開(kāi)始時(shí)滴定速度可稍快，當(dāng)樣液（）后放慢滴定速度，每次加半滴直至終點(diǎn)。
A、pH=8.0
B、pH=8.5
C、pH=10.0
D、pH=3.0
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1.單項(xiàng)選擇題將35g葡萄糖溶于65g水中，其中葡萄糖的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為（）。
A、0.5833
B、1.8571
C、0.35
D、0.30
2.單項(xiàng)選擇題機(jī)械天平（電光分析天平）讀數(shù)時(shí)，小數(shù)點(diǎn)后一、二位應(yīng)讀（）對(duì)應(yīng)的數(shù)值。
A、砝碼
B、圈碼
C、微分標(biāo)尺
D、砝碼+圈碼
3.單項(xiàng)選擇題白酒品酒室要求光線充足、柔和、適宜，溫度20~25℃，濕度約為（）。
A、30%
B、40%
C、50%
D、60%
4.單項(xiàng)選擇題比色法測(cè)果酒中甲醇含量所用試樣的制備過(guò)程中，量取樣品的溫度是（）。
A、15℃
B、20℃
C、25℃
D、30℃
5.單項(xiàng)選擇題白酒中總酸含量計(jì)算公式X=C×V×60／50.0中，C表示氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定液的（）。
A、實(shí)際濃度，單位為摩爾每升
B、濃度，單位為克每升
C、理論濃度，單位為摩爾每升
D、實(shí)際濃度，單位為克每升
最新試題
肉類樣品的干法灰化完全的時(shí)間為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
管式石墨爐原子化器由（）組成。
題型：多項(xiàng)選擇題
糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸銅的目的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
乳與乳制品中脂肪含量的測(cè)定適用下列哪種方法？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的乙液是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
索氏抽提法測(cè)定食品中的脂肪，優(yōu)點(diǎn)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
色譜法根據(jù)（）對(duì)被測(cè)物質(zhì)定量。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
保存樣品方法的要求有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
凱氏定氮消化過(guò)程中，為了提高反應(yīng)液沸點(diǎn)，常常往消化液中加入（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題