單項(xiàng)選擇題（）會破壞朗姆酒的口味。
A.常溫凈飲
B.加冰飲用
C.溫燙后飲用
D.混合飲用
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1.單項(xiàng)選擇題威士忌適宜在餐前、餐后飲用，但威士忌不宜（）
A.常溫凈飲
B.加冰飲用
C.加水飲用
D.冷藏后飲用
2.單項(xiàng)選擇題飲用白蘭地一般應(yīng)使用（）。
A.白葡萄酒杯
B.古典杯
C.白蘭地杯
D.烈酒杯
3.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于軟飲料服務(wù)操作的敘述中，不正確的是（）
A.飲用可樂時(shí)應(yīng)加一片檸檬，使可樂更加清香可口
B.帶果肉的飲料，在斟倒前應(yīng)先搖勻
C.飲用湯力水時(shí)使用卡倫杯
D.礦泉水在冷藏不足的情況下可以加冰塊
4.單項(xiàng)選擇題（）是把酒水與碎冰按配方中的分量倒進(jìn)電動攪拌機(jī)中，啟動電動攪拌機(jī)調(diào)制雞尾酒的方法。
A.搖和法
B.兌和法
C.調(diào)和法
D.攪和法
5.單項(xiàng)選擇題調(diào)酒過程中，開瓶時(shí)應(yīng)用右手握住酒瓶，左手（）逆時(shí)針方向向外開酒瓶蓋
A.拇指
B.食指
C.中指
D.無名指
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沖洗就是用洗潔精溶液將用過的器皿上的污物沖掉。
題型：判斷題
只有確定酒吧的檔次才能據(jù)此來裝飾酒吧。
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以下雞尾酒中，（）的用料中有二鍋頭。
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選水應(yīng)該遵循“一井二泉三湖”的原則，以井水泡茶為最佳選擇。
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巧克力又名“朱古力”，其主要制作原料是咖啡豆。
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調(diào)制雞尾酒“螺絲刀”使用的調(diào)酒用具是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）用來承載礦泉水和冰水。
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雞尾酒“自由古巴”的配料包含（）。
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調(diào)制雞尾酒時(shí)要特別注意先后順序和調(diào)制的原則。
題型：判斷題