單項選擇題飲用白蘭地一般應(yīng)使用（）。
A.白葡萄酒杯
B.古典杯
C.白蘭地杯
D.烈酒杯
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1.單項選擇題下列關(guān)于軟飲料服務(wù)操作的敘述中，不正確的是（）
A.飲用可樂時應(yīng)加一片檸檬，使可樂更加清香可口
B.帶果肉的飲料，在斟倒前應(yīng)先搖勻
C.飲用湯力水時使用卡倫杯
D.礦泉水在冷藏不足的情況下可以加冰塊
2.單項選擇題（）是把酒水與碎冰按配方中的分量倒進電動攪拌機中，啟動電動攪拌機調(diào)制雞尾酒的方法。
A.搖和法
B.兌和法
C.調(diào)和法
D.攪和法
3.單項選擇題調(diào)酒過程中，開瓶時應(yīng)用右手握住酒瓶，左手（）逆時針方向向外開酒瓶蓋
A.拇指
B.食指
C.中指
D.無名指
4.單項選擇題在調(diào)酒過程中，雙手握壺時，應(yīng)用（）
A.左手中指
B.右手或左手的中指虧
C.左手食指
D.右手或左手的食指
5.單項選擇題下列加熱酒杯的方法中，（）是符合調(diào)酒要求的。
A.用微波爐加熱
B.用烘箱加熱
C.用水煮
D.浸泡在熱水中