在服務時使用標準化酒杯可簡化容量控制工作，一般高檔酒吧可能需要（）種不同類型和不同大小的酒杯。

酒吧營業(yè)結束后調(diào)酒員要把散賣和調(diào)酒用過的酒用（）把瓶口擦干凈再放入柜中。

酒的釀造工藝中，（）是最基礎最簡單的一種工藝。

計量消費酒會既不限制時間，也不限定酒水品種，只根據(jù)客人的需要而定。

調(diào)酒員布置吧臺時錯誤的做法是（）。

瓶裝啤酒存放時必須注意堆放的高度，一般不超過（）。

在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調(diào)酒師對配方（）。

雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。

酒會結束之后，將各項表格交送會計處，全月累計的酒會成本就是當月酒吧的酒會酒水成本。

酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié)，其管理要點有（）。