單項(xiàng)選擇題對(duì)于雞蛋中鐵的敘述,正確的是()。
A.含量較低
B.主要存在于蛋清中
C.人體吸收率較高
D.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低
E.蛋黃中的鐵與磷蛋白結(jié)合
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1.單項(xiàng)選擇題大豆中含量較低的營(yíng)養(yǎng)素是()。
A.蛋白質(zhì)
B.鈣
C.維生素B1
D.維生素B2
E.鐵
2.單項(xiàng)選擇題魚油和魚肝油不含的維生素為()。
A.維生素E
B.維生素D
C.維生素A
D.維生素C
E.維生素B2
3.單項(xiàng)選擇題豆類食物中含蛋白質(zhì)最高的是()。
A.豌豆
B.大豆
C.綠豆
D.蠶豆
E.豆?jié){
4.單項(xiàng)選擇題味精的化學(xué)名為()。
A.谷氨酰胺
B.谷氨酸鉀
C.谷氨酸鈉
D.鳥苷酸二鈉
E.肌苷酸二鈉
5.單項(xiàng)選擇題米面加工精度過高會(huì)導(dǎo)致何種營(yíng)養(yǎng)素嚴(yán)重?fù)p失()
A.維生素C
B.維生素A
C.維生素E
D.B族維生素
E.維生素D
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屬于不溶性纖維的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
維生素E最好的食物來源是()。
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主要含淀粉、是膳食中熱能、B族維生素的主要來源,也是蛋白質(zhì)和膳食纖維的重要來源()。
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橄欖油中的脂肪酸主要為()。
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畜禽魚肉類相對(duì)其他食物含較多的是()。
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富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B、以及大量的鈣()。
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谷類中主要的蛋白質(zhì)是()。
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鈣的最好食物來源是()。
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谷類含脂肪、蛋白質(zhì)和B族維生素豐富的部分是()。
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主要存在于水果中的單糖為()。
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