單項(xiàng)選擇題味精的化學(xué)名為()。
A.谷氨酰胺
B.谷氨酸鉀
C.谷氨酸鈉
D.鳥(niǎo)苷酸二鈉
E.肌苷酸二鈉
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1.單項(xiàng)選擇題米面加工精度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致何種營(yíng)養(yǎng)素嚴(yán)重?fù)p失()
A.維生素C
B.維生素A
C.維生素E
D.B族維生素
E.維生素D
2.單項(xiàng)選擇題牛奶中碳水化合物的存在形式為()。
A.葡萄糖
B.半乳糖
C.乳糖
D.糖原
E.蔗糖
3.單項(xiàng)選擇題谷類(lèi)食物中容易缺乏的必需氨基酸是()。
A.亮氨酸
B.谷氨酸
C.異亮氨酸
D.賴(lài)氨酸
E.組氨酸
4.單項(xiàng)選擇題以玉米為主食的地區(qū)易發(fā)生()
A.脂溢性皮炎
B.癩皮病
C.腳氣病
D.佝僂病
E.白內(nèi)障
5.單項(xiàng)選擇題下列豆制品含維生素C較多的是()。
A.豆腐
B.豆?jié){
C.豆腐干
D.豆芽
E.豆腐乳
最新試題
在結(jié)腸由細(xì)菌分解膳食纖維可產(chǎn)生()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下述指標(biāo)中,糖類(lèi)分解的指標(biāo)是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
米面蛋白中含量較低的氨基酸是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
屬于不溶性纖維的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B和鈣、鐵等無(wú)機(jī)鹽和微量元素()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
鈣的最好食物來(lái)源是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
主要存在于奶制品的雙糖為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
奶與奶制品相對(duì)其他食物含較多的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
橄欖油中的脂肪酸主要為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
屬于水溶性纖維的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題