單項選擇題據考證，我國某地在春秋戰(zhàn)國時期就開始釀制黃酒，這個地方是（）。
A.紹興
B.龍巖
C.即墨
D.泗陽
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1.單項選擇題白酒的香型有好多種，屬于兼香型白酒的是（）。
A.汾酒
B.茅臺酒
C.董酒
D.三花酒
2.單項選擇題劍南春酒以高粱、大米、糯米、玉米、小麥為原料，其產地在（）。
A.貴州仁懷縣
B.山西汾陽縣
C.安徽毫州市
D.四川綿竹市
3.單項選擇題國外許多國家特別是工業(yè)發(fā)達國家中的法律和稅收規(guī)定，凡酒精含量超過某標準的酒將加收稅款，此標準是（）。
A.28%（V/V）
B.43%（V/V）
C.45%（V/V）
D.52%（V/V）
4.單項選擇題世界各地都有威士忌生產，但最負盛名的是（）。
A.蘇格蘭威士忌
B.加拿大威士忌
C.美國威士忌
D.愛爾蘭威士忌
5.單項選擇題一般認為，酒度在20%（V/V）以下的屬于低度酒，以下屬于低度酒的是（）。
A.汾酒
B.竹葉青酒
C.香檳酒
D.洋河酒
最新試題
從根本上控制酒水的發(fā)放量，必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的（）。
題型：單項選擇題
采購原料的（）是保證成品質量的前提條件。
題型：單項選擇題
酒吧清潔時先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。
題型：判斷題
酒水原料采購數量是原料采購控制的重要環(huán)節(jié)，一般情況下，采購數量的控制要注意以下幾點（）。
題型：多項選擇題
計量消費酒會既不限制時間，也不限定酒水品種，只根據客人的需要而定。
題型：判斷題
不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的，一般在夏季（）的需求量較大。
題型：多項選擇題
酒的釀造工藝中，（）是最基礎最簡單的一種工藝。
題型：單項選擇題
長飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。
題型：判斷題
酒吧營業(yè)前工作準備俗稱為“開吧”，調酒師在此階段的主要工作有檢查設備和（）等。
題型：多項選擇題
調酒員布置吧臺時錯誤的做法是（）。
題型：單項選擇題