單項(xiàng)選擇題一般認(rèn)為，酒度在20%（V/V）以下的屬于低度酒，以下屬于低度酒的是（）。
A.汾酒
B.竹葉青酒
C.香檳酒
D.洋河酒
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1.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵能使酒精含量達(dá)到15%（V/V）左右，再提純或提高酒度就需要（）。
A.壓榨
B.配制
C.過(guò)濾
D.蒸餾
2.單項(xiàng)選擇題白葡萄酒的最佳飲用溫度是（）。
A.8℃--10℃
B.10℃--12℃
C.12℃--14℃
D.14℃--16℃
3.單項(xiàng)選擇題全世界葡萄的種類有幾千種，但可用于釀制葡萄酒的葡萄種類有限，適合種植葡萄的地方也有限制，只在（）。
A.赤道南北的熱帶
B.赤道南北的亞熱帶
C.赤道南北的寒帶
D.赤道南北的溫帶
4.單項(xiàng)選擇題“燒酒”具有質(zhì)地純凈、醇香濃郁、味感豐富等特點(diǎn)，又被稱為（）。
A.白酒
B.黃酒
C.果酒
D.藥酒
5.多項(xiàng)選擇題伏特加的飲用方式有（）。
A.純飲
B.加冰飲用
C.調(diào)制成雞尾酒飲用
D.混合飲料飲用
最新試題
客人預(yù)訂酒會(huì)后，應(yīng)根據(jù)酒會(huì)的性質(zhì)和每人消費(fèi)額來(lái)進(jìn)行預(yù)算，分解費(fèi)用。
題型：判斷題
混合飲料的標(biāo)準(zhǔn)成本是標(biāo)準(zhǔn)配方中每一種成分的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
符合下列（）條件的啤酒感官鑒定為良質(zhì)啤酒。
題型：多項(xiàng)選擇題
酒會(huì)營(yíng)業(yè)中的工作正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做，但是沒(méi)有使用過(guò)的酒杯就不需要每天重新消毒了。
題型：判斷題
雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在酒水營(yíng)銷中，整瓶酒的售價(jià)一般低于按杯出售時(shí)的售價(jià)。
題型：判斷題
采購(gòu)原料的（）是保證成品質(zhì)量的前提條件。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酒會(huì)食物成本一般比同一級(jí)酒店的餐飲成本高一些。
題型：判斷題
在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調(diào)酒師對(duì)配方（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題