多項選擇題下列可以用于釀制上乘的紅葡萄酒的葡萄品種是（）。
A.皮諾盧亞（PinotNoir）
B.加比納蘇維安（CabenetSauvignon）
C.辛范多（Zinfandel）
D.雪華沙（Shiraz）
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項選擇題釀酒學(xué)家認為，影響葡萄酒質(zhì)量的因素有（）。
A.葡萄品種
B.氣候
C.土壤
D.人
2.多項選擇題佐餐酒是西餐配餐的主要酒類，佐餐酒包括（）。
A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.玫瑰紅葡萄酒
D.汽酒
3.多項選擇題蒸餾酒是將經(jīng)過發(fā)酵的原料（發(fā)酵酒）加以蒸餾提純，獲得的含有較高度數(shù)酒精的液體。下列屬于蒸餾酒的有（）。
A.金酒
B.威士忌
C.啤酒
D.朗姆酒
4.多項選擇題酒的釀造指的是發(fā)酵過程，發(fā)酵需要（）。
A.氧氣
B.糖
C.甲醇
D.酶
5.多項選擇題歐美人常用葡萄酒佐餐，下列可與任何種類的菜肴食物配飲是（）。
A.香檳酒
B.玫瑰紅葡萄酒
C.紅葡萄酒
D.白葡萄酒
最新試題
從根本上控制酒水的發(fā)放量，必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的（）。
題型：單項選擇題
在服務(wù)時使用標準化酒杯可簡化容量控制工作，一般高檔酒吧可能需要（）種不同類型和不同大小的酒杯。
題型：單項選擇題
酒會結(jié)束之后，將各項表格交送會計處，全月累計的酒會成本就是當(dāng)月酒吧的酒會酒水成本。
題型：判斷題
酒水飲料的標準化管理中，標準配方是成本控制的基礎(chǔ)。
題型：判斷題
每杯混合飲料的成本一般高于純酒。
題型：判斷題
酒吧營業(yè)前工作準備俗稱為“開吧”，調(diào)酒師在此階段的主要工作有檢查設(shè)備和（）等。
題型：多項選擇題
下列關(guān)于酒會成本的預(yù)算與核算正確的是（）。
題型：多項選擇題
酒會的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。
題型：單項選擇題
采購原料的（）是保證成品質(zhì)量的前提條件。
題型：單項選擇題
酒吧清潔時先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。
題型：判斷題