A.品種豐富、構(gòu)成的原料繁多
B.菜式規(guī)格多、批量小
C.風(fēng)味獨(dú)特
D.烹飪技藝要求高
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A.1米
B.2米
C.3米
D.4米
A.盡快為全部賓客斟好酒水，便于舉杯干杯
B.停止操作，迅速退至工作臺靜候
C.主席臺服務(wù)人員停止服務(wù)，其它桌服務(wù)人員繼續(xù)服務(wù)
D.正常服務(wù)
A.女士優(yōu)先
B.主人優(yōu)先
C.先賓后主
D.先賓后主，先女后男
A.根據(jù)菜單備齊相應(yīng)數(shù)量的分菜餐用具
B.根據(jù)菜單備足需要更換的餐具數(shù)量
C.根據(jù)菜單準(zhǔn)備相搭配的酒水
D.根據(jù)菜單準(zhǔn)備好賬單
A.桌面裝飾以不擋住對方視線為宜
B.桌面裝飾只能擺放鮮花
C.桌面裝飾只能是一個整體
D.桌面裝飾不能重復(fù)使用
最新試題
中餐宴會入席服務(wù)，當(dāng)客人來到席位前時，值臺服務(wù)員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開餐巾、松筷套，撤走（）
大型宴會為了保證賓主致辭和干杯的順利進(jìn)行，酒水（）
宴會餐廳設(shè)計(jì)的內(nèi)容有臺面設(shè)計(jì)、環(huán)境設(shè)計(jì)和（）。
以下對兒童客人的服務(wù)，說法錯誤的是（）
宴會從祭祀祖先演變?yōu)樯鐣煌顒拥某牵ǎ?/p>
在中餐宴會服務(wù)中，以下說法正確的是（）
轉(zhuǎn)盤式分菜后，應(yīng)從主人位開始，按順時針方向?yàn)榭腿松喜恕?/p>
以下對中餐宴會上菜的說法正確的是（）
客人的輪椅盡量靠墻放置，不要放在人流來往的過道。
服務(wù)中遇到客人突發(fā)疾病，處理正確的是（）