單項選擇題虎牌啤酒是產于()。
A.丹麥
B.愛爾蘭
C.香港
D.新加坡
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1.單項選擇題啤酒中含有11種維生素和17種氨基酸,且極易為人體所吸收,其中氨基酸能組成人體所需的()。
A.碳水化合物
B.脂肪
C.蛋白質
D.維生素
2.單項選擇題啤酒中含有多種維生素和氨基酸(組成蛋白質分子的基本單位),且極易為人體所吸收,其中維生素有()。
A.5種
B.7種
C.9種
D.11種
3.單項選擇題下列產生的熱量與1L麥芽汁濃度為12%的啤酒經消化后所產生的熱量相同的是()。
A.瘦豬肉150g
B.牛肉180gC
C.雞蛋200g
D.面包250g
4.單項選擇題啤酒是以谷物為原料、啤酒花為香料經發(fā)酵釀制而成的一種含有大量二氧化碳氣體的低度酒,其釀制原料中為()。
A.大米
B.大麥
C.小麥
D.高粱
5.單項選擇題香檳酒的含糖量中分為5種類型,甜味香檳酒含糖量在()。
A.2%~4%之間
B.4%~6%之間
C.4%~8%之間
D.8%~10%之間
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在服務時使用標準化酒杯可簡化容量控制工作,一般高檔酒吧可能需要()種不同類型和不同大小的酒杯。
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在酒水發(fā)放的管理中,()是酒水原料發(fā)放的把關人。
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酒會食物成本一般比同一級酒店的餐飲成本高一些。
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調酒員布置吧臺時錯誤的做法是()。
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酒吧營業(yè)前工作準備俗稱為“開吧”,調酒師在此階段的主要工作有檢查設備和()等。
題型:多項選擇題