單項(xiàng)選擇題下列產(chǎn)生的熱量與1L麥芽汁濃度為12%的啤酒經(jīng)消化后所產(chǎn)生的熱量相同的是（）。
A.瘦豬肉150g
B.牛肉180gC
C.雞蛋200g
D.面包250g
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1.單項(xiàng)選擇題啤酒是以谷物為原料、啤酒花為香料經(jīng)發(fā)酵釀制而成的一種含有大量二氧化碳?xì)怏w的低度酒，其釀制原料中為（）。
A.大米
B.大麥
C.小麥
D.高粱
2.單項(xiàng)選擇題香檳酒的含糖量中分為5種類型，甜味香檳酒含糖量在（）。
A.2%～4%之間
B.4%～6%之間
C.4%～8%之間
D.8%～10%之間
3.單項(xiàng)選擇題白葡萄酒用青葡萄或紫葡萄去籽、去皮后再壓榨取汁，經(jīng)過自然發(fā)酵、貯陳即可飲用，中白葡萄酒貯陳可飲用時(shí)間為（）。
A.1～2
B.2～3年
C.2～5年
D.3~7年
4.單項(xiàng)選擇題下列容量規(guī)格為126ml的酒杯是（）。
A.香檳酒杯
B.白葡萄酒杯
C.紅葡萄酒杯
D.酸酒杯
5.單項(xiàng)選擇題烈酒杯的容量規(guī)格中為（）。
A.1盎司
B.2盎司
C.2.5盎司
D.5盎司
最新試題
酒水企業(yè)原料采購的方式，除了代銷外，還有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
混合飲料的標(biāo)準(zhǔn)成本是標(biāo)準(zhǔn)配方中每一種成分的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
酒會(huì)食物成本一般比同一級(jí)酒店的餐飲成本高一些。
題型：判斷題
計(jì)量消費(fèi)酒會(huì)既不限制時(shí)間，也不限定酒水品種，只根據(jù)客人的需要而定。
題型：判斷題
酒會(huì)的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。
題型：單項(xiàng)選擇題
包時(shí)酒會(huì)的特點(diǎn)是客人只能在固定時(shí)間內(nèi)參加酒會(huì)，時(shí)間一到不再供應(yīng)酒水。
題型：判斷題
瓶裝啤酒存放時(shí)必須注意堆放的高度，一般不超過（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
長飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。
題型：判斷題
在服務(wù)時(shí)使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡化容量控制工作，一般高檔酒吧可能需要（）種不同類型和不同大小的酒杯。
題型：單項(xiàng)選擇題
酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié)，其管理要點(diǎn)有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題