單項選擇題啤酒中含有多種維生素和氨基酸(組成蛋白質(zhì)分子的基本單位),且極易為人體所吸收,其中維生素有()。
A.5種
B.7種
C.9種
D.11種
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1.單項選擇題下列產(chǎn)生的熱量與1L麥芽汁濃度為12%的啤酒經(jīng)消化后所產(chǎn)生的熱量相同的是()。
A.瘦豬肉150g
B.牛肉180gC
C.雞蛋200g
D.面包250g
2.單項選擇題啤酒是以谷物為原料、啤酒花為香料經(jīng)發(fā)酵釀制而成的一種含有大量二氧化碳氣體的低度酒,其釀制原料中為()。
A.大米
B.大麥
C.小麥
D.高粱
3.單項選擇題香檳酒的含糖量中分為5種類型,甜味香檳酒含糖量在()。
A.2%~4%之間
B.4%~6%之間
C.4%~8%之間
D.8%~10%之間
4.單項選擇題白葡萄酒用青葡萄或紫葡萄去籽、去皮后再壓榨取汁,經(jīng)過自然發(fā)酵、貯陳即可飲用,中白葡萄酒貯陳可飲用時間為()。
A.1~2
B.2~3年
C.2~5年
D.3~7年
5.單項選擇題下列容量規(guī)格為126ml的酒杯是()。
A.香檳酒杯
B.白葡萄酒杯
C.紅葡萄酒杯
D.酸酒杯
最新試題
酒會結(jié)束之后,將各項表格交送會計處,全月累計的酒會成本就是當月酒吧的酒會酒水成本。
題型:判斷題
在服務(wù)時使用標準化酒杯可簡化容量控制工作,一般高檔酒吧可能需要()種不同類型和不同大小的酒杯。
題型:單項選擇題
酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做,但是沒有使用過的酒杯就不需要每天重新消毒了。
題型:判斷題
在酒吧管理中,為了滿足客人的不同需求,調(diào)酒師對配方()。
題型:單項選擇題
在酒水營銷中,整瓶酒的售價一般低于按杯出售時的售價。
題型:判斷題
酒會的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在()之間。
題型:單項選擇題
不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的,一般在夏季()的需求量較大。
題型:多項選擇題
計量消費酒會既不限制時間,也不限定酒水品種,只根據(jù)客人的需要而定。
題型:判斷題
酒會食物成本一般比同一級酒店的餐飲成本高一些。
題型:判斷題
包時酒會的特點是客人只能在固定時間內(nèi)參加酒會,時間一到不再供應(yīng)酒水。
題型:判斷題