單項(xiàng)選擇題帶魚我國沿海均有出產(chǎn)，其中產(chǎn)量最高的是（）。
A.黃海
B.南海
C.東海
D.渤海
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1.單項(xiàng)選擇題大黃魚分布較廣，以哪里產(chǎn)量最多（）。
A.山東沿海
B.浙江舟山群島
C.秦皇島
D.黃海南部
2.單項(xiàng)選擇題人工室內(nèi)飼養(yǎng)肉雞的飼養(yǎng)周期一般平均為（）。
A.83天
B.72天
C.68天
D.56天
3.單項(xiàng)選擇題鴨子品種多，最著名的是（）。
A.高郵鴨
B.麻鴨
C.婁門鴨
D.北京填鴨
4.單項(xiàng)選擇題制湯的最好原料是（）。
A.雛雞
B.成年雞
C.老母雞
D.大公雞
5.單項(xiàng)選擇題九斤黃雞屬于（）。
A.肉用型雞
B.卵用型雞
C.兼用型
D.觀賞型
最新試題
焯水的冬筍屬于（）原料。
題型：單項(xiàng)選擇題
刺參漲發(fā)以（）為主。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）適宜于紅燒、清燉。
題型：單項(xiàng)選擇題
干香菇如用熱水漲發(fā)，溫度要控制在（）左右。
題型：單項(xiàng)選擇題
豬腿肉整塊都是瘦肉，（）含量極少，因此屬于高蛋白、低脂肪且維生素高的肉。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）不是扒三樣的原料。
題型：單項(xiàng)選擇題
婚宴的菜式一般不受幫口流派的限制，原料不要求十分名貴。
題型：判斷題
“蠔油帶子”這道菜主要用到以下哪種原料？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
菜肴“香干肉絲”主要遵從了（）的配菜原則。
題型：單項(xiàng)選擇題
烹飪中指甲片通常以主料的形式出現(xiàn)，如“火腿豆瓣”、“嫩姜肉片”等。
題型：判斷題