單項(xiàng)選擇題能量推薦攝入量（RNI）等于該人群能量的（）

A.平均需要量
B.平均需要量+2個(gè)標(biāo)準(zhǔn)差
C.平均需要量+2個(gè)變異系數(shù)
D.平均需要量+10%
E.平均需要量+20%


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1.單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量達(dá)到EAR的時(shí)候，發(fā)生營(yíng)養(yǎng)素不足的概率為（）

A.0
B.0.1
C.0.5
D.0.75
E.AR是平均需要量的縮寫。EAR是指能滿足該特定性別、年齡及生理狀況群體中半數(shù)個(gè)體的需要量的攝入水平

2.單項(xiàng)選擇題肉中檢出大量厭氧菌，說(shuō)明該肉（）

A.將要變質(zhì)
B.變質(zhì)早期
C.變質(zhì)中期
D.變質(zhì)晚期
E.新鮮肉

3.單項(xiàng)選擇題糧谷類的安全水分是（）

A.8%～10%
B.10%～12%
C.12%～14%
D.14%～16%
E.16%～18%

4.單項(xiàng)選擇題大量研究表明，多攝入纖維類物質(zhì)對(duì)人體具有重要的保護(hù)作用，但不包括（）

A.增強(qiáng)腸道功能、有利糞便排出
B.降低血糖和血膽固醇
C.控制體重和減肥
D.預(yù)防結(jié)腸癌
E.促進(jìn)某些礦物質(zhì)的吸收