單項(xiàng)選擇題大量研究表明,多攝入纖維類物質(zhì)對(duì)人體具有重要的保護(hù)作用,但不包括()
A.增強(qiáng)腸道功能、有利糞便排出
B.降低血糖和血膽固醇
C.控制體重和減肥
D.預(yù)防結(jié)腸癌
E.促進(jìn)某些礦物質(zhì)的吸收
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1.單項(xiàng)選擇題阿拉斯加入膳食結(jié)構(gòu)具有高能量、高脂肪和高膽固醇的特點(diǎn),但心血管疾病患病率很低,原因是他們的膳食中富含海產(chǎn)品,而其中含有豐富的()
A.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
B.較多的鈣
C.多不飽和脂肪酸
D.豐富的碘
E.維生素A和D
2.單項(xiàng)選擇題含中鏈脂肪酸的油脂在吸收代謝和功能方面具有許多特點(diǎn),但不包括下列哪一項(xiàng)()
A.不需要膽汁乳化,可直接被小腸吸收
B.在細(xì)胞內(nèi)可快速氧化產(chǎn)生能量
C.極少再合成甘油三酯和膽固醇
D.氧化產(chǎn)生的酮體較多
E.調(diào)節(jié)腸道有益菌群
3.單項(xiàng)選擇題某6月齡嬰兒,人工喂養(yǎng),所用奶粉一直購(gòu)自某個(gè)體商販,近來發(fā)現(xiàn)其哭鬧不安,體重不增,且表現(xiàn)頭大、身長(zhǎng)短?。唤?jīng)檢查發(fā)現(xiàn)其體重低于參考標(biāo)準(zhǔn)體重中位數(shù)的60%以下,血漿白蛋白明顯低于正常,此患兒最可能發(fā)生的是()
A.克汀病
B.腸源性肢皮炎
C.先天性腳氣病
D.蛋白質(zhì)一能量營(yíng)養(yǎng)不良
E.先天性苯丙酮尿癥
4.單項(xiàng)選擇題動(dòng)物性蛋白攝入過多時(shí),除了可增加飽和脂肪酸和膽固醇攝入外,還可增加丟失的營(yíng)養(yǎng)素是()
A.鈣
B.碘
C.維生素B1
D.維生素C
E.葉酸
5.單項(xiàng)選擇題測(cè)定PER時(shí),通常采用初斷乳的雄性大鼠,被測(cè)蛋白質(zhì)占飼料的10%,實(shí)驗(yàn)期(天)一般為()
A.7
B.14
C.21
D.28
E.35
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