單項(xiàng)選擇題砷引起的食物中毒可引起多種臟器受損，主要有（）

A.神經(jīng)細(xì)胞受損引起神經(jīng)系統(tǒng)病變
B.實(shí)質(zhì)性器官如肝腎發(fā)生病變
C.損害血管、造成全身性出血
D.對黏膜產(chǎn)生強(qiáng)烈的腐蝕作用
E.以上都是


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1.單項(xiàng)選擇題毒簟中毒在臨床上可分為六期的是哪一型（）

A.神經(jīng)精神型
B.胃腸炎型
C.溶血型
D.肝腎損害型
E.呼吸道感染型

2.單項(xiàng)選擇題河豚毒素的作用機(jī)制是（）

A.刺激胃腸黏膜、引起惡心、嘔吐
B.作用于腺苷酸環(huán)化酶、產(chǎn)生腹瀉
C.阻斷神經(jīng)沖動(dòng)傳導(dǎo)，使神經(jīng)麻痹
D.刺激迷走神經(jīng)，通過嘔吐中樞，引起嘔吐
E.作用于外周神經(jīng)肌肉接頭處

3.單項(xiàng)選擇題河豚毒素在哪種條件下可被破壞（）

A.油炸
B.冷藏
C.煮沸
D.日曬鹽腌
E.加酸處理

4.單項(xiàng)選擇題酵（臭）米面食物中毒的病原物質(zhì)為（）

A.腸毒素
B.米酵菌酸
C.內(nèi)毒素
D.組胺類物質(zhì)
E.外毒素

5.單項(xiàng)選擇題葡萄球菌污染食品后的產(chǎn)毒條件是（）

A.食物存放的環(huán)境
B.食物的種類及性質(zhì)
C.食物存放的溫度
D.食物受污染的程度
E.以上都是