單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量達(dá)到EAR的時(shí)候,發(fā)生營(yíng)養(yǎng)素不足的概率為()
A.0
B.0.1
C.0.5
D.0.75
E.AR是平均需要量的縮寫。EAR是指能滿足該特定性別、年齡及生理狀況群體中半數(shù)個(gè)體的需要量的攝入水平
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1.單項(xiàng)選擇題肉中檢出大量厭氧菌,說明該肉()
A.將要變質(zhì)
B.變質(zhì)早期
C.變質(zhì)中期
D.變質(zhì)晚期
E.新鮮肉
2.單項(xiàng)選擇題糧谷類的安全水分是()
A.8%~10%
B.10%~12%
C.12%~14%
D.14%~16%
E.16%~18%
3.單項(xiàng)選擇題大量研究表明,多攝入纖維類物質(zhì)對(duì)人體具有重要的保護(hù)作用,但不包括()
A.增強(qiáng)腸道功能、有利糞便排出
B.降低血糖和血膽固醇
C.控制體重和減肥
D.預(yù)防結(jié)腸癌
E.促進(jìn)某些礦物質(zhì)的吸收
4.單項(xiàng)選擇題阿拉斯加入膳食結(jié)構(gòu)具有高能量、高脂肪和高膽固醇的特點(diǎn),但心血管疾病患病率很低,原因是他們的膳食中富含海產(chǎn)品,而其中含有豐富的()
A.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
B.較多的鈣
C.多不飽和脂肪酸
D.豐富的碘
E.維生素A和D
5.單項(xiàng)選擇題含中鏈脂肪酸的油脂在吸收代謝和功能方面具有許多特點(diǎn),但不包括下列哪一項(xiàng)()
A.不需要膽汁乳化,可直接被小腸吸收
B.在細(xì)胞內(nèi)可快速氧化產(chǎn)生能量
C.極少再合成甘油三酯和膽固醇
D.氧化產(chǎn)生的酮體較多
E.調(diào)節(jié)腸道有益菌群
最新試題
下列哪種維生素能阻斷N-亞硝基化合物的合成()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
使黃曲霉毒素發(fā)生裂解的溫度是()
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在我國(guó)不能用于食品工業(yè)的塑料是()
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我國(guó)規(guī)定哪種食品中不得檢出AFB()
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致使食品發(fā)生腐敗變質(zhì)的主要微生物是()
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良好生產(chǎn)規(guī)范的英文縮寫是()
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砷引起的食物中毒可引起多種臟器受損,主要有()
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苯作業(yè)工人的膳食調(diào)配.除外()
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膳食中的堿性物質(zhì)主要來源于()
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鑒定魚肉類鮮度最常用的化學(xué)指標(biāo)為()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題