單項選擇題某食堂就餐者，因食用未完全炒熟的四季豆，餐后1．5小時出現惡心、嘔心、腹痛、腹瀉、出冷汗等癥狀。引起上癥狀原因是四季豆中的有毒成分未被完全滅活，這種有毒成分是（）。
A.龍葵素
B.氰甙
C.毒肽
D.植物血凝素
E.類秋水仙堿
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1.單項選擇題某地發(fā)生一起食物中毒，調查者在采集糞便樣品時，應首先考慮哪類患者的糞便（）
A.最先發(fā)現的中毒患者
B.最后發(fā)現的中毒患者
C.最先碰到的中毒患者
D.癥狀最重的中毒患者
E.尚未進行抗生素治療的患者
2.單項選擇題某工地農民工在工地食堂進餐后約1小時，多人出現口唇和指尖青紫，并伴有頭暈、無力，惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，應首先考慮的是（）
A.亞硝酸鹽中毒
B.肉毒梭菌食物中毒
C.鮮黃花菜中毒
D.毒蕈中毒
E.發(fā)芽馬鈴薯中毒
3.單項選擇題某醫(yī)院急診室正在搶救一名中毒成年男子，首先給患者吸入亞硝酸異戊酯0．2ml，每隔2分鐘1次，每次約30秒，5次后改為緩慢靜脈注射3％亞硝酸鈉溶液，每分鐘2～3ml。然后再靜脈注射新配制的50％硫代硫酸鈉溶液25ml，經過上述處理，病人病情好轉。從上述敘述中，你認為這是一起什么中毒（）
A.肝腎型毒蕈中毒
B.組胺中毒
C.含氰甙類食物中毒
D.溶血型毒蕈中毒
E.亞硝酸鹽中毒
4.單項選擇題某居民從市場購得新鮮野生蘑菇，食后全家人發(fā)生毒蕈中毒，表現為惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、并出現溶血性黃疸、肝脾腫大等表現，引起這種毒蕈中毒的有毒成分是（）
A.類樹脂物質
B.毒蠅傘
C.光蓋傘素
D.鹿花蕈素
E.毒肽類
5.單項選擇題某幼兒園兒童午餐吃了紅燒鮐巴魚，餐后10分鐘～2小時內，陸續(xù)有兒童出現面部、胸部及全身皮膚潮紅，眼結膜充血，伴有頭痛、惡心、腹痛、腹瀉、心跳過速、血壓下降等癥狀，個別出現蕁麻疹，體溫正常。這很可能是一起（）
A.沙門菌食物中毒
B.組胺中毒
C.副溶血性弧菌食物中毒
D.河豚魚中毒
E.亞硝酸鹽中毒