填空題餐飲業(yè)在國民經(jīng)濟中的主要作用有：（）；推動國民經(jīng)濟發(fā)展；擴大內(nèi)需、拉動市場潛在消費；提高人民生活水平；帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
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1.單項選擇題日本餐飲業(yè)在發(fā)展初期存在的最嚴重問題是（）
A.人員素質(zhì)低下
B.原料來源匱乏
C.餐館菜品陳舊
D.市場容量狹小
2.單項選擇題中國烹飪協(xié)會是（）
A.我國管理餐飲業(yè)的政府機構(gòu)
B.我國餐飲行業(yè)的管理組織
C.我國烹飪研究的最高機構(gòu)
D.全國性餐飲業(yè)的經(jīng)濟聯(lián)合體
3.單項選擇題餐飲企業(yè)采用引進產(chǎn)品策略，（）
A.一般需要較強的產(chǎn)品開發(fā)技術(shù)實力
B.能夠盡快縮短與領(lǐng)先者的距離
C.可能會有一定的風險
D.不必要推出以往在本地或本 企業(yè)內(nèi)從未出現(xiàn)過的餐飲產(chǎn)品與服務
4.單項選擇題在餐飲產(chǎn)品生命周期的成熟期中，餐飲企業(yè)之間的競爭重點主要體現(xiàn)在下列哪個方面？（）
A.促銷
B.產(chǎn)品差異化
C.價格
D.新產(chǎn)品開發(fā)
5.單項選擇題與一般商品不同，多數(shù)菜肴有形商品具有下列哪一項所指的“三位一體”統(tǒng)一性？（）
A.生產(chǎn)、交換與分配
B.生產(chǎn)、交換與消費
C.生產(chǎn)、分配與消費
D.交換、分配與消費
最新試題
在業(yè)態(tài)的生命周期中，企業(yè)的市場占有率和投資收益率到達最高水平的階段是（）
題型：單項選擇題
就餐飲產(chǎn)品生命周期而言，一些普通消費者可能較難接觸到的高檔經(jīng)典菜肴屬于（）
題型：單項選擇題
引起餐飲市場波動性的主要因素是（）
題型：單項選擇題
餐飲業(yè)態(tài)包括三層含義：業(yè)態(tài)的選擇、（）和商品構(gòu)成。
題型：填空題
國外餐飲業(yè)的經(jīng)驗對我國餐飲業(yè)的一個重要啟示是餐飲企業(yè)的核心是（）
題型：單項選擇題
餐飲市場餐類結(jié)構(gòu)
題型：名詞解釋
在餐飲企業(yè)的定價行為中，高價策略屬于（）
題型：單項選擇題
企業(yè)退出市場時，此前所投資的額度扣除折舊之后與售價的差額就成為企業(yè)的（）
題型：單項選擇題
餐飲市場競爭結(jié)構(gòu)著重研究餐飲需求結(jié)構(gòu)、供給結(jié)構(gòu)以及（）。
題型：填空題
餐飲文化
題型：名詞解釋