單項(xiàng)選擇題應(yīng)用各種現(xiàn)代化科學(xué)技術(shù)手段進(jìn)行定性、定量分析的方法,體現(xiàn)了成本管理的()。
A、科學(xué)性
B、全面性
C、預(yù)防性
D、完整性
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1.單項(xiàng)選擇題在加工制作過程中,不斷監(jiān)督生產(chǎn)情況、發(fā)現(xiàn)問題、立即糾正。這叫做()。
A、事前控制
B、事中控制
C、事故控制
D、事后控制
2.單項(xiàng)選擇題在生產(chǎn)前分析可能發(fā)生的問題,制定相應(yīng)的控制策略,這叫做()。
A、事前控制
B、事中控制
C、事故控制
D、事后控制
3.單項(xiàng)選擇題在原材料消耗的核算中發(fā)現(xiàn)實(shí)際用量值小于標(biāo)準(zhǔn)值,這稱為()。
A、優(yōu)偏差
B、標(biāo)準(zhǔn)差
C、中偏差
D、劣偏差
4.單項(xiàng)選擇題在食品原材料消耗的核算中發(fā)現(xiàn)實(shí)際用量值大于標(biāo)準(zhǔn)值,這稱為()。
A、優(yōu)偏差
B、標(biāo)準(zhǔn)差
C、中偏差
D、劣偏差
5.單項(xiàng)選擇題在崗位責(zé)任制和質(zhì)量責(zé)任制的基礎(chǔ)上建立的責(zé)、權(quán)、利緊密結(jié)合的生產(chǎn)經(jīng)營管理制度叫做()。
A、質(zhì)量責(zé)任制
B、崗位責(zé)任制
C、目標(biāo)責(zé)任制
D、經(jīng)濟(jì)責(zé)任制
最新試題
煮制時,水沸下鍋,可以使制品()。
題型:單項(xiàng)選擇題
無論什么季節(jié),生粉團(tuán)生坯熟制的時間都相同。
題型:判斷題
南瓜類面團(tuán)調(diào)制工藝中,蒸制南瓜時間不宜過長,(),難以操作。
題型:單項(xiàng)選擇題
制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括()。
題型:單項(xiàng)選擇題
生甜餡制作的原則是()
題型:單項(xiàng)選擇題
綠豆餅制品的酥層要求應(yīng)是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
咸水角炸制時,()可防止生坯互相粘在一起。
題型:單項(xiàng)選擇題
制作蔬果面坯,若面團(tuán)顏色不均勻,可能是()
題型:單項(xiàng)選擇題
咸水角餡心中使用的蝦米又叫()。
題型:單項(xiàng)選擇題
雞粒餡是()。
題型:單項(xiàng)選擇題