單項選擇題雙硫腙比色法測定鋅時應控制PH值為（）。
A、1.0～3.0
B、4.0～5.5
C、7.0～8.5
D、9.0～10.5
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1.單項選擇題蛋白質是由氨基酸以（）相互聯(lián)接而成的。
A、肽鍵
B、氫鍵
C、分子鍵
D、離子鍵
2.單項選擇題某食品作菌落總數(shù)測定時，如10-1菌落數(shù)多不可計，10-2平均菌落數(shù)為305，10-3平均菌落數(shù)12，則該樣品應報告菌落數(shù)是（）。
A、30500
B、12000
C、31000
D、21000
3.單項選擇題在0.01mol/L硫酸溶液中，水電離出的[H+]=（）。
A、0.02mol/L
B、1×10-7mol/L
C、5×10-13mol/L
D、1×10-12mol/L
4.單項選擇題薄層色譜法測苯甲酸時，含苯甲酸的樣品經(jīng)前處理后展開、顯色，樣斑成（），背景為藍色。
A、紅色
B、黃色
C、紫色
D、黑色
5.單項選擇題膠體溶液中的膠體粒子只能透過（）。
A、半透膜
B、玻璃紙
C、200目濾布
D、濾紙
最新試題
硼酸快檢質控試驗，一般應同時進行哪些試驗（）
題型：多項選擇題
利用極性物質與非極性物質（）的不同，通過測量判斷極性物質與非極性物質的百分比。
題型：單項選擇題
（）不能達到降低誤差的目的。
題型：單項選擇題
亞硝酸鹽待測液與標準色階卡目視比色，需在（）內判定結果。
題型：單項選擇題
下列選項中不屬于食品快速檢測技術意義的是（）
題型：單項選擇題
食用油中總極性物質測定時，取樣后樣品放在（）加熱。
題型：單項選擇題
含硼酸的待測液顯色吹干物，應選用（）溶解。
題型：單項選擇題
在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復使用，將發(fā)生一系列反應，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。
題型：多項選擇題
食品快速檢測中使用的標準物質純度一般≥（）
題型：單項選擇題
化學比色法快速檢測技術不適用于下列哪類物質的檢測（）
題型：單項選擇題